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4 heures 30
Parcours journalier
25 personne(s)
Allemand, Anglais, Français
Partir à la rencontre de Montebello, atelier de broyage de cette distillerie fondée au XIXème siècle par la famille du même nom, envoyée en Guadeloupe par Napoléon III et partir ensuite savourer des cassaves, mets savoureux fabriqués par les amérindiens Départ à Petit Bourg, visite de la distillerie Montebello, rencontre du maitre de chai, chevalier de l’ordre des rôtisseurs pour un master class gastronomique, autour d’accords mets -Rhums locaux et nationaux, départ pour Capesterre Belle eau, arrivée à l’ilet Pérou dans la Maniocrie de Germaine, petite fabrique restaurant de la Cassave préparée dans toutes les variantes, présentation du processus de fabrication et dégustations de savoureuses cassaves salées et sucrées, départ pour l’allée Dumanoir, histoire et séquence photos puis retour à Petit Bourg
arrivée à l’ilet Pérou dans la Maniocrie de Germaine
Petite fabrique restaurant de la Cassave préparée dans toutes les variantes
Présentation des cultures locales de la culture ancestrale du Manioc et de ses vertus, présentation du processus de fabrication et dégustations de savoureuses cassaves salées et sucrées
Passage devant l’Usine Marquisat, commentaires historiques sur l’une des plus grandes unités industrielles des XIX et XXIème siècle en Guadeloup
Histoire et séquence photos puis départ pour Petit Bourg
Rencontre du maitre de chai, chevalier de l’ordre des rôtisseurs pour un master class gastronomique, autour d’accords mets -Rhums locaux et nationaux.
